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发酵粉的种类有哪些?

精准粉引流推广精准客户 时间:2020年01月13日 08:08

  (1)小苏打(碳酸氢钠):在和食物里含有的酸性物质作用下,小苏打可分解成钠离子,水和二氧化碳气体,后者可以起蓬松食物的作用。

  (2)臭粉(碳酸氢铵):在需要快速大量产生气体的时候一般会用到臭粉。臭粉在加热时或酸性条件下会分解成水,氨气和二氧化碳气体。

  (3)明矾(硫酸钾铝或硫酸铝钾,S.A.S.):常用的明矾其实是酸性混合物,在和食物固有或添加成分如小苏打作用时放出气体,起蓬松作用。

  (4)泡打粉(baking powder):是一种复合蓬松剂,有很多不同的种类。

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  简介描述:(1)小苏打(碳酸氢钠):在和食物里含有的酸性物质作用下,小苏打可分解成钠离子,水和二氧化碳气体,后者可以起蓬松食物的作用。 (2)臭粉(碳酸氢铵):在需要快速大量产...
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